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餐飲油煙污染不容忽視

餐飲油煙污染不容忽視摘要

防治空氣污染必然會涉及民生,比如限購車輛、油煙等。油煙怎么會造成空氣污染?日常烹飪是怎樣產(chǎn)生PM2.5?因為燃?xì)庠钊紵龝欧艔U氣,還會產(chǎn)生PM2.5,帶來VOCs污染問題。從這個角

  防治空氣污染必然會涉及民生,比如限購車輛、油煙等。油煙怎么會造成空氣污染?日常烹飪是怎樣產(chǎn)生PM2.5?因為燃?xì)庠钊紵龝欧艔U氣,還會產(chǎn)生PM2.5,帶來VOCs污染問題。從這個角度來看,不同類型的廚房可能會產(chǎn)生空氣污染物,防止油煙污染不是小題大做。

  日常烹飪?nèi)绾萎a(chǎn)生PM2.5?首先,燃?xì)庠钊紵龝欧艔U氣,這關(guān)系到燃燒效率。其次,川菜、湘菜等菜系都有火鍋的習(xí)慣,油爆直接產(chǎn)生PM2.5,相比之下,以烹飪?yōu)橹鞯幕洸伺欧诺腜M2.5相對較少,國外的做法如烘焙、生食等污染較少。但在美國,面包店是納入排放清單管理的,因為添加乙醇增加面包的甜度也會帶來VOCs污染。

  由此可見,不同類型的廚房都可能產(chǎn)生空氣污染物,防止油煙污染不是小題大做。理論上講,食用油只要達(dá)到汽化溫度,就會變成氣態(tài),和其他成分一起形成油煙。它的排放量會累積到什么程度?想象一下關(guān)掉油煙機,廚房用不了幾分鐘就嗆死了。家家戶戶都這樣出門,集沙成塔,總量驚人。在一些城市,油煙對空氣污染的負(fù)擔(dān)率超過15%,這是一個不可忽視的控制目標(biāo)。以長沙為例,9000多家規(guī)模以上的餐館和酒店,50%以上的中小餐館在沒有采取任何凈化措施的情況下,在低空排放油煙,治理任務(wù)十分艱巨。

  防治這類污染,首先要明確房屋建筑、商業(yè)、食品藥品監(jiān)管、工商等部門的職責(zé)分工。特別是要做好總體規(guī)劃;其次,要求在現(xiàn)有餐廳安裝油煙處理設(shè)施,而新建、改建、擴建的餐廳,油煙處理設(shè)施將按照“三同時”的要求建設(shè),未經(jīng)驗收不得開業(yè);第三,推廣使用天然氣、液化石油氣、電力等清潔能源;最后對油煙機的設(shè)計進(jìn)行了改進(jìn),可以將吸入的油煙凈化后排放到周圍環(huán)境中。

  隨著城市的擴張,工廠逐漸遷出市區(qū),工業(yè)排放的影響無疑有所下降。然而,人們集中在城市地區(qū),每個人的生活都受到消耗資源的污染。雖然這種污染水平與生活質(zhì)量密切相關(guān),但每個公民的遷移都會增加污染負(fù)荷。特別是建筑物建得越高,城市單位土地面積的利用強度就容易超負(fù)荷。為了保證城市環(huán)境空氣質(zhì)量,每個公民都必須約束自己的行為,減少資源消耗,減少空氣污染物排放。

  廣東天清佳遠(yuǎn)環(huán)境科技有限公司(Csky)是一家專業(yè)從事油煙凈化、粉塵凈化、VOCs廢氣治理的高新技術(shù)企業(yè)。集整體解決方案、設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)制造、售后于一體的環(huán)保治理設(shè)備生產(chǎn)服務(wù)商。公司嚴(yán)格遵循6S標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程和GT系統(tǒng)化管理。建立科學(xué),系統(tǒng)的管理體系服務(wù)產(chǎn)業(yè)市場?,F(xiàn)已擁有30多家戰(zhàn)略合作伙伴,在全國80多個城市與地區(qū),服務(wù)客戶超3000個,完成油煙凈化廢氣處理項目2540多場次,積累樣本數(shù)據(jù)和處理方案5610套,累計監(jiān)測現(xiàn)場超過838000小時。

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