隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)得到了迅速的發(fā)展，但因餐飲業(yè)油煙污染治理工作存在不足甚至是缺失，餐飲業(yè)油煙污染排放沒有得到有效的控制，大量未經(jīng)過處理的油煙經(jīng)過抽油煙機(jī)或者排風(fēng)扇無(wú)秩序地排放到了室外大氣環(huán)境中，對(duì)周圍居民的居住環(huán)境造成了極大的危害。為此，市城管執(zhí)法局今年開展了“百日油煙專項(xiàng)整治行動(dòng)”，以市區(qū)內(nèi)主要干道及人口密集區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，對(duì)餐飲油煙凈化器安裝使用情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并督促其按照規(guī)范設(shè)置煙道以及安裝使用油煙凈化設(shè)施。

 

 

　　隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，油煙已經(jīng)成為大氣污染的重要來源之一，影響了公眾健康。飯館、餐廳、酒樓等餐飲服務(wù)業(yè)在食物烹飪、加工過程中揮發(fā)出油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，這類物質(zhì)即俗稱油煙。油煙中的細(xì)顆粒物是PM2.5的組成部分，油煙中的VOCs是二次PM2.5的重要前體物。同時(shí)，油煙對(duì)人體健康有具大危害，新的大氣污染防治法在原法基礎(chǔ)上，對(duì)餐飲油煙大氣污染防治作了進(jìn)一步規(guī)定，提出了更加明確的要求。
       《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》第八十一條第一款規(guī)定：“排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。”，明確餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)排放油煙并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染?！吨腥A人民共和國(guó)大氣污染防治法》第一百一十八條第一款規(guī)定：“違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。”，明確了超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的行為的法律責(zé)任，設(shè)置了處罰標(biāo)準(zhǔn)，使治理餐飲油煙污染有法可依、有規(guī)可查。

 

　　隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，油煙已經(jīng)成為大氣污染的重要來源之一，影響了公眾健康。飯館、餐廳、酒樓等餐飲服務(wù)業(yè)在食物烹飪、加工過程中揮發(fā)出油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，這類物質(zhì)即俗稱油煙。油煙中的細(xì)顆粒物是PM2.5的組成部分，油煙中的VOCs是二次PM2.5的重要前體物。同時(shí)，油煙對(duì)人體健康有具大危害，新的大氣污染防治法在原法基礎(chǔ)上，對(duì)餐飲油煙大氣污染防治作了進(jìn)一步規(guī)定，提出了更加明確的要求。